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HIROKO'S KITCHEN ひろ子です。

【グラナパダーノとパルマハム】講習を受講してきました。


会社員を辞める決意をし、こちらに一年通いました母校に。

私はフランス・イタリアマスターカレッジ、西洋料理でした♬

製菓ではありません。その時は全く?興味がありませんでしたw

不思議ですねー^^

最近の私を知る方はお菓子の先生、と思われている方の方が多いかも?

今はどちらも好きですし、どちらもお仕事にしていますょ^^




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話逸れましたが!!

卒業してからも、こういう勉強会に参加出来るのも有り難く、懐かしい先生にもお会い出来るので時々参加しています^^


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グラナパダーノ、丸ごとどーーん!!
でもこれは偽物です^^

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熟成期間により、旨味や食感、料理への使い方が違います。ジャリジャリと結晶化したチーズの旨味を強く感じ、どれも美味しい!



〜ヨーロッパから届く幸せ〜 

PDOで守られているイタリアのグラナ・パダーノとパルマハムでいつもの食卓を、毎日ちょっと贅沢に。

生産地域、熟成による違い、美味しい食べ方、栄養価、カッティングの仕方、などなど短い時間ではありましたが、試食しながら講義を受けました。


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すごく薄〜くスライス!ふわふわで美味しいー!!!

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なんだかカッコいい!生ハムスライサー。



※原産地名称保護(PDO)とは、規定の地理的領域において伝統的な手法によって作られた高品質の欧州産食品の名称と伝統を保護するために指定された欧州共同体の認証システム。

本物の製品と多数の模倣品とを見分ける手立てとなります。



シェフがオマケ?で美味しいサンドイッチを作ってくれました!


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TIGELLA というパンケーキ焼くパンで生地を焼き、
ルッコラ、パルマハム、グラナパダーノをサンドしてくれました!!もちろん美味✨




本物を知る、味わう。いい機会でした✨

現地にも味わいに行きたいー^^


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HIROKO'S KITCHEN ひろ子です。
 
アイシングクッキー養成講座、
二期生の皆様へのレッスンがスタートしました。
 

 

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単発のアイシングクッキーレッスンでは
伝えきれない細かい内容、企業秘密?!まで盛り込んでじっくりレッスンしています。
 

 

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3週連続で通っていただくのは、結構大変です。
その貴重なお時間やお金を使って、こちらに来ていただける事、大変嬉しく、引き締まる思いです。

 

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上達して、家族に、友人に、喜んでもらえるような本当に美味しいアイシングクッキーを作れるようになりたい‼️
 
この想いは皆様共通!!!
二日間で10名の生徒様とお会いして
伝わりました。。
 

 

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時間の許す限り、しっかり、指導させていただきます!!
 
 
来週もよろしくお願いします!!
 
 
今回二期生に間に合わなかった方!
やってみたいかも、、と思われた方!
 
 
四月開講のカルチャースクールでも
じっくりお伝えするレッスンありますよ^^
詳しくはこちらのブログをご覧ください!⇒★☆★
 

 

 

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◆オーダー◆

2月のご予約は終了しました。

 3月のご予約受付中。残りわずか

 お申込みの方はこちらから⇒ご予約専用フォーム または、orderより。

 ※すでに埋まっているお日にちもございますことご了承願います。

 

◆メールフォームからお問い合わせいただく皆様へ。

3日以内にはお返事させていただいておりますが、その後お返事がない方が

いらっしゃいます。返信アドレスに間違いがないか、迷惑フォルダーに入っていないかなど

お確かめいただけるとありがたいです。よろしくお願いいたします。

 

◆レッスン予告◆ 

4月よりスプラウトを盛り込んだおうちパスタを楽しむ会、春のうきうきおうちごはん、予定しております。

2月下旬にブログにてUPいたします。お楽しみに!!

 

◆間もなく募集開始◆

4月よりよみうりカルチャー町田様にて

【アイシングクッキースキルアップ講座4月~6月第二・四水曜日 10:00-12:00 全6回】開講いたします。お申込みは本日!2月20日。直接よみうりカルチャー町田になります。

ご予約は2月20日より⇒ようりカルチャみーホームページにて tel:042-722-4030

 

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先週の基本のクッキーレッスン♬


インフルエンザもまだまだ流行っているようで、これからまた花粉の季節でもあり、調子出ない方も多いかも。。

体調不良で欠席の方もいらして残念でしたが、少人数でゆったりじっくりなレッスンとなりました!


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お菓子好きな方なら誰しも作ったことがある型抜きクッキー。

でも上手く作れない!というお声も良く聞きます。



そして、アイシングクッキーのレッスンを受けられた方から、美味しくてキレイなクッキーを焼けようになってから、アイシングクッキーをやってみたい、と!


というわけで今回、また開催しました!

(過去にも何度かレッスンしています^^)



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クッキー生地の作り方、びっくりされることも!
こんな簡単に?
手早く?
作れるんだ!!!

抜くときのコツ、わざわざ毎回?!ですが、
それをやるかやらないかで全然仕上がりが違ってきます。

ぜひ!ご自宅でも作ってみてくださいね。

そして!
このレッスンを受けると、、
ほとんどの皆様が、このサイズのクイジナートの
フードプロセッサーが欲しくなるようです‼️

ぜひ^^



ティータイムには、

チョコのオイルマフィンと共に^^


ありがとうございました^ ^


昨日から、アイシングクッキー養成講座、二期生もスタート!!!本日も!


よみうりカルチャー町田の

アイシングクッキースキルアップ講座!も

昨日より受付開始しました!


ご興味あります方、よろしくお願いします^^



今日も良い一日を✨


 

ご訪問ありがとうございます。
HIROKO'S KITCHENです。

 

間際なご案内となっておりますが、
今週金曜日2/23に
【SWEワインとスイーツで彩るプレミアムフライデー🍷】

グランジャポンあざみ野サロンにて
コラボイベントをさせていただきます。

 

 

                      ※イメージ写真です。

お時間ある方はぜひお越しくださいませ!
以下、主催の常田 諭史 (Satoshi Tsuneda)さんの記事をシェアさせていただきます!

 

 

 

残席、少なくなってきております!
お申込みお待ちしております♪

 

*****************

2月のプレミアムフライデーはHIROKO’S KITCHENのひろ子さんをお招きしての豪華開催!ワインに合わせたスイーツのご紹介!!
週末のご褒美に、ワインはちょっといいものをチョイス。アネトのパエリアで食事も特別に。デザートは素敵に盛り付けたスイーツがあると最高ですよね!そんなプレミアムフライデーをご提案いたします♪楽しみ学び、ご家庭で活かせる内容となってます!

◆日時:2月23日(金曜日)14:00〜15:30 
◆会場:グランジャポンサロン(あざみ野駅より徒歩6,7分)
◆参加費:1,000円
◆参加人数:先着12名様まで

◆講師:
HIROKO'S KITCHEN主催 フードコーディネーター 酒匂ひろ子
SWEソムリエ 常田諭史
◆内容詳細:
ANETOパエリアの試食とそれに合わせた赤ワインの試飲、
HIROKOさんのミニ講座にて、ワインに合う、気軽に買える市販のスイーツやグランジャポンの人気商品を使って、ステキに盛り付けるアレンジ術をレクチャーします。カヴァと一緒に試食試飲🥂🍓

 

準備のため、事前申し込みをお願いしております。
ご連絡お待ちしております!!

 

お申し込みはこちらまで⇒★☆★  満席となりました!!ありがとうございます。

 

 

 

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下の枠の方で、小さく告知はしていたのですが、正式にお知らせです♪

 

このたび、よみうりカルチャー町田様よりお声掛けいただきまして

【アイシングクッキースキルアップ講座】を開講させていただくこととなりました。

 

ご興味ある方は以下ご覧くださいませ。

お申込みは 2月20日(火曜)より。直接お電話やWEBサイトにてお願いいたします♪

【よみうりカルチャー町田】 TEL 042-722-4030

町田市森野1-37-1 POPビル7階

※小田急町田駅前です!!
 

 

【講座内容】

また食べたくなるほど美味しくて、シンプルでかわいいアイシングクッキーを作れるようになりたい方向けのHIROKO'S KITCHENオリジナルのスキルアップ講座です。 

家族を喜ばせたい、友人にプレゼントしたい、満足のいく仕上がりのクッキーを1人で作れるようになりたい、

そんな思いがある方にぴったりの短期集中全6回講座です。 

繰り返しやることで少しずつコツがわかり技術が身についていきます。

毎回課題をお出しして次回講座時に拝見させていただき、個別指導もいたします。

 

①基本のロイヤルアイシング②アイシングバッグ(コルネ)③ロイヤルアイシングの固さ④アウトライン⑤流し込み⑥カラーリング⑦テンプレート練習⑧テクニック(ドット、ストライプ、矢羽根、涙形、Cカール、ハート、ミニフラワー、文字、レースなど)⑧確認テスト⑨課題提出。 講座修了後、ご希望の方にはオリジナル修了証を発行させていただきます(別料金)。 

またHIROKO’S KITCHENのイベント出展やレッスンのアシスタントなどご希望される方は、

自宅サロンでの「基本のクッキー作りレッスン」に別途ご参加いただきます。

 

【日程】

4、5、6月の第二・第四水曜日 10:00~12:00

4/11、25、5/9、23、6/13、27 (全6回。途中入会不可。単発不可。)

 

【その他詳細】

レッスン料、材料費、お振込みなどの詳細につきましては2月20日によみうりカルチャーHPに公開されますので

ご確認をお願いいたします。

 

自宅レッスンをはまた違った毎回課題ありの短期集中レッスン!

ご興味あります方は、ぜひぜひお待ちしております!!

 

 

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【アイシングクッキースキルアップ講座4月~6月第二・四水曜日 10:00-12:00 全6回】開講いたします。お申込みは2月20日ごろ。直接よみうりカルチャー町田になります。

ご予約は2月20日より⇒ようりカルチャみーホームページにて tel:042-722-4030

 

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