こんばんは。
HIROKO'S KITCHEN ひろ子です。
日々いろいろなケーキを作っておりますが、
先日、初めての「ミラーケーキ」に挑戦してみました。
まず、なぜミラーケーキというのか？？
鏡のように表面がツルりんと輝いているからミラーケーキという
いわれがあるそう。
ミラーになる液体は、砂糖、ホワイトチョコ、ゼラチン、練乳など。
それらを溶かして上にかけていきます。
そもそも土台のケーキはなに？？？
ちょっと
気になりますよね？？
この中は
レアチーズケーキになります。
とにかくキラキラ透明感があって素敵なケーキになりますよね～♪
ポイントは、「二度かけ」！
一度目は表面全体にさっとかけてあげて全体をコーティング。
二度目は全体を見て薄いところがないか？確認します。厚みがでますね！
このブルーは食用のフードジェル。
また色を変えてやってみたいな、と思っています。
本日もお読みいただきありがとうございました！