ご訪問ありがとうございます。
HIROKO'S KITCHEN ひろ子です。
恵比寿ガーデンプレイス３９Fにあるモダンタイ料理レストラン、
【Longrain】ロングレイン。こちらの意味は？
Longは長い、grainは粒、⇒長い粒でタイ米を意味するそう！
エルグルメ X カイハウス X ロングレイン のスペシャル企画に
Ellegourmetフードクリエイター部のお仕事ととして行ってまいりました！
前菜は・・・「ミャンカム」
葉っぱで包むという意味があり、
左がエビ、ココナッツ、パイン、しょうが
右がグレープフルーツ、ココナッツ、リンゴ、パクチー
スパイシーでとっても美味しかったです！
このバイチャプーという葉はちょっとエゴマに似た風味がありました。
オーストラリアのオレンジワイン、2016Jauma MURISHINAIDE
と合わせていただきました。
２品目は・・・「エッグネットのスプラウトサラダ」
卵焼きがネット状になってサラダを包んでいて、崩していただきます。
お好みでキュウリ＆パクチーをトッピングして。
崩すとカラフル～なサラダ！！
日本ではもやしはしっかり火を通すことが多いですが、
これはとってもシャキシャキ！！
甘みとさわやかなハーブのお味。
海老やココナッツ、たっぷりのもやし、そしてこの甘みのわけは、
パームシュガーをキャラメリゼしたものを合わせているそう！
こちらはLongrainの看板メニュー。行かれた方はぜひ～
３品目・・・「ヤムウンセン」
春雨サラダ、定番ですよね♪
こちらの特長は、サーモンが入っていることと、温かいサラダであること。
トッピングはサーモンスキンをカリカリにしたもの。皮おいしい。
お野菜の味をいかせるような、酸味、辛み、甘み、塩味をしっかりめに感じ、
さわやかな味はライムとレモングラスで。
２本目のワインは、こちらもオーストラリアのオレンジワイン。
Smallfry Wines Tangerine Dream
スパイスや柑橘、渋みを感じながらも飲みやすくタイ料理に合う！
４品目・・・「ポークホックスネの煮込み」
しっかり揚げて、キャラメリゼもしていて、チリやガーリックを
感じながらも、しっかり甘みのある一品でした。
甘辛いではなく、カリカリで甘い、お肉！
そして、待ってました！カレー三種。
手前のイエローカレーは野菜のみ、酸味もあってさわやかな辛さ。
奥のレッドカレーはお肉も入り濃厚なお味。パクチーもアクセント。
真中のグリーンカレー、一番辛いーー！！！来たー！ココナッツと青唐辛子。辛いけど美味しい！！
お店の方からがおっしゃっていた①イエロー、②レッド、③グリーンの順に食べて下さい！
の意味が分かりました＾＾
最後のデザート♪・・・「タロイモのプリンとカシューナッツのアイス」
お口直しにもとっても美味しかったです＾＾
一緒にサーブされたタイティー（タイのチャイみたいな）をいただくと、
すぅーーーっと辛みが引きました！魔法のように。
またぜひ伺いたいお店です！！ぜひ！
恵比寿ガーデンプレイス３９F
エルグルメ編集部様、貝印様、ロングレインTOKYO様ありがとうございました。
4月よりスプラウトを使ったおうちパスタを楽しむ会
本日までのご予約状況です。（このレッスンは、定員4〜5名様です）
4月17日（火）満席
4月19日（木）残１名様
4月26日（木）残2名様
4月27日（金）満席
5月2日（水）満席
5月10日（木）満席
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◆オーダー◆
※４月のご予約分、受付終了しました。
５月以降のお申込み分は、ただいまオーダーストップ中です。
再開の際はまたお知らせいたします。申し訳ありません。
◆メールフォームからお問い合わせいただく皆様へ。
3日以内にはお返事させていただいておりますが、その後お返事がない方が
いらっしゃいます。返信アドレスに間違いがないか、迷惑フォルダーに入っていないかなど
お確かめいただけるとありがたいです。よろしくお願いいたします。
◆レッスン予告◆
4月よりスプラウトを使ったおうちパスタを楽しむ会
4/17（火）、19（木）、26（木）、27（金）、5月２（水）、１０（木）募集中！
◆間もなく募集開始◆
４月よりよみうりカルチャー町田様にて開講決定！
【アイシングクッキースキルアップ講座4月~6月第二・四水曜日 10:00-12:00 全６回】開講いたします。ご予約は直接⇒ようりカルチャーホームページにて tel：042-722-4030 増席後も満員御礼！
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