ご訪問ありがとうございます。
HIROKO'S KITCHEN ひろ子です。
だいぶブログの更新が(-_-;)・・・・前後します・・
遡りますが、11月末に【エル・グルメ誌×カイハウス】より星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳へご招待いただき
行ってまいりました。
プライベートで何度か訪れたことのるリゾナーレ八ヶ岳！！
大好きな場所です！！
今年よりELLEgourmet誌の【エル・グルメ フードクリエイター部】のメンバーの一員になる事が出来、
様々なセミナーやイベントに参加させていただいたり、旬の食材カレンダーにレシピを提出してみたりと
少しずつ活動をしております。
このメンバーの1人として、夢のような1泊2日の八ヶ岳ツアーにお仕事で参加させていただきました。
今回このツアーには第一線で活躍されている料理家の先生方が沢山！その中に混ぜていただいている事が奇跡のよう。。まだまだ未熟な私にも学ぶチャンスをいただいけたと思い、沢山インプットして必ず何かヒントを持ち帰ろう！と心に決めていきました。
※yygrillでのランチビュッフェ。ワインまでついてとっても豪華！
今回の星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳。数年前にも訪れていたので、
素晴らしいスポットという事はすでに存じ上げていましたが、ここまでのホスピタリティを受けるとは正直驚きました！！
全てにおいていかに宿泊客が快適に過ごせるか？！を念頭に置かれたサービスが素晴らし過ぎて、居心地良すぎて、帰りたくなくなりました(≧∀≦)
なんだか夢心地でアトラクションにでも乗っているかのような時間でした。
今回はワインレッスンやワイナリーツアー、ワインと野菜料理のペアリングを楽しむお食事などをプログラムに入れていただき、
より大人が楽しめる学べる極上の時間となりました。
ワインレッスンではこの日の為にご用意下さった貴重な【ドメーヌミエ・イケノ】のヴィンテージごとのワインテイスティングを✨
それに纏わるワインストーリーをレクチャーしていただきました。
翌日には通常非公開なワイナリーツアーへ。造り手である池野美映さん、話し方はとても穏やかなのにすごく男前！仕事に対するお話は一言一言に重みがありました。何故ヨーロッパ品種のブドウだったのか？や、何故この八ヶ岳の地を選らんだのか？
気象条件や晴天率、水など様々な条件の元、この地に決められたと。
特に私が印象的だった言葉は、
『自分が精神的に穏やかで居られる場所でないと続かない』
『好きな事でないと力を注げない』
これはまさに、私も同じです！！と心の中で叫びました。好きな事を仕事に出来るのは幸せですが、楽ではありません。地道な努力があってこそ花開き実がなるのです。
そして、
『自分で育てたブドウのみでワインを作りたい』
『ポンプを使わず自然の力で重力でボトリングする』
『化学的なものでなく、有機肥料、馬の堆肥を使い循環型農業をする』
などなど池野さんのこだわりが沢山詰まったワイン。
12/9リリースされるとのこと。すぐに完売してしまうほどの人気だそうですが是非とも手に入れたいです✨
リゾナーレ八ヶ岳でも沢山確保されるそうなので確実に欲しい方はぜひ直接リゾナーレ八ヶ岳へ✨
あ〜また行きたい！
今回このような素晴らしい機会を与えて下さいましたELLEgourmet編集部、貝印の皆様、そしてリゾナーレ八ヶ岳の皆様、心より感謝申し上げます。とても濃厚な貴重な経験が出来ました。
ご一緒いただきました料理家の先生方にもお世話になりました。ありがとうございました✨