クリスマスおもてなしレッスンの料理紹介の続きです～
カリフラワーのポタージュ。
あまりカリフラワーが大好き！！って人も聞いたことないし、
あえてスーパーで売ってても買わない・・・って生徒さんも多く、
実際、私もそうよね～とも思う。
でも、せっかくならば旬のお野菜使いたいし、
私がOL退職後に通った専門学校で作ったことのあるメニューで
そういえば、美味しかった・・・なというのを思い出し、
今回メニューに取り入れました。
そして、実際、食べると、皆さん
「やさしいお味で美味しい～
」と、喜んでくださり、私も嬉しくなりました！
ぜひ、作ってくださいませ！
ラザニア。
なんとか適当に作ってもそれなりに美味しくなる料理のひとつかもしれません。
ですが、簡単で美味しく出来るミートソース。
手作りすれば添加物も入ってない美味しいホワイトソース。
これをぜひ、定番にしていただきたいな～と思い、
リクエストでもあったラザニアをチョイスしました。
そして今回、ひと手間を省くため、茹でなくてもいいラザニアにしました。
板状のまま、重ねて作ってもしっとりして美味しく仕上がるもの。
手軽でいいですね！
そして私のこだわりのもう一つのところは、
牛豚合い挽きではなく、豚肉オンリーにしたところ。
ボリュームのあるメニューなので、出来るだけ脂っこさを減らしたい、
食べやすい味にしたい、というもあり。
これが、しつこくなく食べやすいものになり、結果OK！！
私はこのくらいがちょうどいい。
ポルチーニリゾットへ～。