クリスマスイブですね♪
年賀状に大掃除などなど、まだまだやることはあるのですが、、
先日レッスン習ったばかりの柚子をお店で見つけてしまい！
買ったからには、すぐ作らないとー！！
素材がいいうちにね。
灰汁をとりながら、ことこと煮て・・・・
うーん、家中、柚子の香り～ってくらい
いい匂い。
瓶も煮沸して、柚子のマーマレードの完成！！！
わーい！
復習完了。
今年習った、イチジク、りんご、そして柚子、
すべて、ジャム、マーマレード、家でも作りました。
美味しい旬の素材を使ってジャム作り。
旬を過ぎても長く美味しさを味わえる。
うーん、幸せ！
冬至も過ぎ、これから本格的な寒さがやってきます。
元気に年越ししたいものですね。