今日は冷たい雨の朝となりました。
雪にならなくて・・・良かった！！
さて、デコレーションケーキのレッスンを昨年からご希望されていたOさま。
延期、、の末、ようやくレッスンすることができました
お子様があまりスポンジ＆生クリームのケーキがお好きでない・・けれど、チョコレートクリームは好き！
とのことで、デコレーションのクリームはチョコレートガナッシュクリームに。
基本としておさえておきたい、共立ての”スポンジ”。
今回は、ココア生地ではなく、プレーンタイプにしました。
湯せんに当てながら、卵を温めて、もったりしっかり泡立てます～。
ここの泡立て具合がポイント！
焼き立てスポンジ、、写真忘れましたが、しっかりと膨らみました！！
チョコレートクリームを泡立て（ここにもポイントが！）、組み立てていきます。
全体にクリームが塗れました！
キレイに完成しました～
O様、ありがとうございました！
ぜひ、作った感覚を忘れないうちに・・・復習されてみてくださいね
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