おはようございます。
４月に入りましたね
ソメイヨシノの開花もいよいよでしょうか。
昨日の荒れたお天気とは打って変わって、今日はとても気持ちの良い春の気候ですね。
さて、昨日の朝焼いたマフィン。
簡単に作り方ご紹介いたします～。
ご興味ある方、是非作って見てくださいね
＜ピザ風チーズマフィン＞ 通常マフィンサイズ８～９個
溶かしバター ４０ｇ
プレーンヨーグルト １００ｇ
牛乳または豆乳 １００ｃｃ
塩 小さじ1/4
きび砂糖 大さじ２
薄力粉 ２００ｇ
ベーキングパウダー小さじ2弱
ダイスカットチーズ お好みで３０ｇ前後
ピザソース それぞれのマフィンに小さじ1/2 ずつ使う
ピザ用チーズ （ミックスチーズ） 適量
①ボウルに、溶かしバター、ヨーグルト、入れて混ぜ、牛乳、塩、砂糖を加えて混ぜる。
②薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを加えて、何回かゴムべらで混ぜ、ダイスカットチーズも加えて混ぜる。
③マフィン型にグラシン紙を敷くか、油を薄く塗って、生地をスプーンで入れる。
④それぞれに、ピザソースをトップに乗せて、ちょっと混ぜて、ピザ用チーズを乗せる。
⑤１８０度のガスオーブンで２０分。
※Hiroko's Kitchenでのマフィンレッスンのレシピとは異なります。
※これはとあるレシピを参考にし、私がアレンジしたものです。