小雨の降る中、日本スイーツ協会主催のチーズケーキ講座を受けに行ってきました。
講師は、ヨーロッパ各地を飛び回る並木麻輝子先生。
スイーツ検定を受けた時にも講師をしてくださり、その気さくな雰囲気がとてもステキで～！話に引き込まれちゃいます。
なので、今回もとても楽しみにしてました。
今では、なかなか食べることが出来ない、貴重～なものを沢山試食させていただきました（＾ｕ＾）
写真左上は、オーストリアの「トプフェン」というフレッシュチーズを使ったチーズケーキ。
ふんわりしてとても食べやすいチーズでした！
そして～、今、日本のケーキやさんでも絶対に売っていない！という1960年代のティラミス（右）と、
ズッパデルドゥーカという、17Cごろにイタリアで歓迎の宴の時に献上されたドルチェ（左）、これはティラミスの原型というものらしい、、を試食させていただきました！
とっても貴重な～もの～！
歴史は古いお菓子、、甘いけど、美味しかった！
最後は、フロマージュブラン。
フレッシュチーズを使った、日本でもポピュラーなチーズのデザートが登場。
フランボワーズとアングレーズの組み合わせが一番多い。
ヨーロッパの郷土料理やお菓子、食文化研究家の先生だけあって、歴史なども聞いててとってもおもしろい！
そういうことを知った上で、お菓子をいただくと、また違った切り口で楽しめます！
お菓子の歴史も面白い！！
そして今回、、まさかこんなにたっぷりの試食があると思わなかったので、カフェでスコーンなんて食べてしまったけれど、空腹で行っても良かったわ～(^_^;)
貴重な経験をさせていただきました！
ありがとうございました！！
★12月18日にスイーツ検定第二回が行われるそうです～！ご興味のある方は、是非！面白いですよ。
私は第一回に受けました♪