鮮姜肉湯（新生姜と豚肉の中華スープ）＜アレルギー対策＞

■■■　一口メモ　■■■
“生姜は百邪を防御する”と昔から言われ、色々効果いっぱい。毒出し効果と体温め作用も大きいです。新生姜は辛すぎないですが、ヒネ生姜の時は半分程の量にします。炊きすぎると辛くなりますので最後に入れてください。

★★★　レシピ：鮮姜肉湯（新生姜と豚肉の中華スープ）★★★
＜材料＞　（4人分）

豚うす切り・・・70g
　※ひと口大に切る
新生姜・・・30g程
　※2cm位のうす切り
干し椎茸・・・2枚
　※もどしてうす切り
豆苗など・・・少々

【A】水・・・3・1/2cup　、椎茸戻し汁・・・大さじ1～2、チキンコンソメ1個

【B】塩小さじ2/3、こしょう少々、酒大さじ1

＜作り方＞

（1）鍋に【A】を合わせて火にかけ、温まれば豚肉、椎茸、たけのこを加えて、沸騰させ1～2分煮込みあくを取る。

（2）【B】を加えて味を調え、新生姜を入れてさっと煮立てる。

（3）豆苗を4～5cm長さに切り器に入れ、あつあつの（2）をたっぷり注ぐ。