胡麻は抗酸化物質、ゴマグリナンの効果いっぱい。さつまいもの食物繊維、ビタミンＣが加われば食べ過ぎのお腹も整えてくれる。
★★★ レシピ：さつまいもとお餅の胡麻まんじゅう ★★★
＜材料＞ （4人分）
さつまいも・・・正味250g（中1本）
角餅・・・1個（50g程）
冷めるときはクリームチーズやあんこにする
黒胡麻・白胡麻・・・各大さじ2程
【Ａ】さとう・・・大さじ2
バター・・・大さじ1
小麦粉・・・大さじ1・1/2
牛乳・・・大さじ2
【Ｂ】小麦粉、溶き卵、揚げ油
＜作り方＞
（1）さつまいもは皮ごと２cmの厚さに切り、粗ってラップに包んでレンジで５分程入れ、熱いうちに皮をむき、しっかりつぶす。
（2）熱い（1）に【A】を加え、よく混ぜ12個に分けて丸める。
（3）餅は7ｍｍ角に切り（2）で包み、丸めて小麦粉、溶き卵、2色の胡麻の順につける。
（4）フライパンに1.5cm位のサラダ油を入れ、焦げないようゆっくり返しながら両面がかりっとするまで揚げる。