いつもありがとうございます
東京・銀座のマナー教室
佐藤浩子です
会席料理テーブルマナーレッスンで
リッツ・カールトン東京の
「日本料理ひのきざか」を
訪れました。
お箸の持ち方が
ずっと気になっていたと
おっしゃる生徒様。
まずは前菜を頂きながら
正しい持ち方とともに
使い方を練習してゆきます。
また、長年の癖で
自己流に戻りやすい部分も
お伝えいたしました。
お椀は作り手の気持ちをくんだ
美味しい頂き方があります。
また、蓋や器の扱い方を
幾度も練習なさいました。
美味しいお造り
現時点でのベストな頂き方と
上達されてからの
応用的な方法もお伝えしました。
目にも華やかな焼き物
お魚を美しく頂くコツも
練習してゆきました。
お箸使いのポイントも
習得度に合わせて
少しずつランクアップを
させてゆきます。
旬の筍と桜鯛の炊き込みご飯
意外に思われるかもしれませんが
実は「ご飯の頂き方」を
直すことが1番多いのです。
お箸にご飯粒が
付着してしまうという方は
一度、頂き方を見直すと
より美しく、お箸に付かず
召し上がれるようになります。
最後はデザートです。
柔らかいわらび餅も
菓子切りの使い方を知ると
上手に召し上がれます。
最後に和食作法の心得も
お話しいたしました。
受講された全員の皆様が
おっしゃってくださいますが
綺麗に頂けるようになると
お食事に行くことが
何倍も楽しくなりますね。
マナーレッスン受付中
［6月分］
受付中
平日夜間ならびに週末は
残席僅かとなりました
［5月分］
お陰様で満席となりました
※結婚式や会食が迫っている方は
一度ご相談ください
お目にかかれますことを
楽しみしておりますので
どうぞよろしくお願い申し上げます
いつも本当にありがとうございます
