いつもありがとうございます。
仕事仲間の友人と、丸の内にある「HEINZ BECK」へ伺いました。
友人はイタリア在住時にローマの本店に行く機会を逃したそうで、日本出店を楽しみにしていました。
柔らかな陽射しが舞い込む明るい店内。友人のおかげで、美味しいシャンパンを頂きました。
ウイキョウの入ったグリッシーニがとても美味しかったです。
一皿目はビーツを使ったアミューズ。ビーツがお味を変えて、クレープのように包まれています。
アミューズ2皿目は、自家製チーズとキャロットスープ。海水から塩分だけを抜いたミネラル分たっぷりのミネラルウォーターで作られています。
3皿目のアミューズ。古代小麦のリゾットと鰆。一つひとつ手が込んでいて、アミューズだけでもう満足というぐらいでした。
ローマ本店のスペシャリテ。ラビオリ風のカルボナーラです。小籠包のようにスープがたっぷりと含まれていて、幸せになるお味でした。
パンを撮り忘れましたが、時間差でお料理に合わせて3種類出されます。嬉しすぎるボルディエバターと、美味しいオリーブオイルで頂きました。
メインはお魚をチョイスしました。目の前で、オレンジをかけて頂きます。
デザートはキャラメル、チョコレート、ヨーグルトが使われていました。
エスプレッソと迷いましたが、アメリカーノにしていただきました。
プティフールは、お腹がいっぱいで頂けずにいたら、お土産に包んでくださいました。（白い箱）
こちらは女性限定のシェフからのお土産です。帰宅してからも幸せが続くって嬉しいですよね。
今年は、マナーレッスン修了生からリクエストを頂いていたレストラン巡りを実現したいと思っています。
こちらも素敵だったので、ご案内したいなと考えていますので、お楽しみになさっていてくださいね。
