♡リッツ・カールトン東京にて会席マナーレッスン①

いつもありがとうございます。美しい立ち居振る舞いとエレガントなテーブルマナーをお伝えしているHiroko' Elegant Manners Lesson主宰のHirokoです。


GWはいかがお過ごしでしょうか♡

4月後半はレッスンが立て続き、あまりブログ更新できずとなりましたが、ひと段落しましたので、少しずつ色々とアップしてゆきたいと思います。




まずは、暦日越えで昨日となりましたが、リッツ・カールトン東京の「日本料理ひのきざか」へ♡


生徒様からのリクエストレッスンで、会席料理マナーレッスンを行いました。(お席の都合上5名様限定となり、キャンセル待ち頂いた方には夏のレッスンを先行ご案内いたしました。)




いつもワクワク感をかきたてられる食前酒は・・・♡



女子ならときめく可愛いお色♡

桜の砂糖漬けを日本酒スパークリングで割ってあるので、
自宅でもお出しできそうね～
気持ちに余裕のある生活になりますね～
と一気にテンションが上がります(笑)

少し過ぎましたが、華やかなお花見会席をご用意くださいました♡




先付けは、特製の白胡麻豆腐。早速に美味しい～のお声が♡

先日のお料理教室で、「永平寺の胡麻豆腐は禅僧の修行の１つ」と伺ってから、胡麻豆腐を目にすると感慨深いものがあります。

こちらでは、懐紙の使い方をレクチャーしました。





海老真丈のお椀は、蓋にも桜柄が♡
この蓋の意味もお話をしました。


お椀の持ち方は、実は、お箸以上に苦手とされる方が多いので、細かくチェックしてゆきました。



続いての登場は・・・



可愛すぎる～♡♡♡


こちらは、次回にご紹介しますね♡



■ Hiroko' Elegant manners lesson ■

いつもありがとうございます♡