2018年夏 ハワイ旅 ガーリックシュリンプ

ハワイの名物料理の１つにガーリックシュリンプがありますが、みなさんはどこのお店派ですか？

私は、断然ジョバンニ派です。

どこよりもニンニクが効いていて、パンチがあって美味しいと思っています

(ホントの一番は、ハレイワにいたブルーウォーターシュリンプのフードトラック。調理担当のお兄ちゃんはいずこに・・・・)

でも殻は剥いて食べる派なので、手が汚れて食べづらいから剥いておいて欲しい。

でもでもカマロンが物足りなかったので、調理の時点では殻は必要だと思うようになりました。

やっぱり旨味が違う気がする

で、自分で作ってみることにしましたー！

じゃん！！

けっこう美味しくできました～

まずはコストコに立派なエビが売っていたので購入。

二十尾以上入っていて15ドル程度とお買い得。

背わたもきちんと取り除いてありました。

そのエビのシッポを切り落とし、脚を除き、頭側から尾っぽ側まで背中に切り込みを入れて、ジップロックにたっぷりのニンニクとタマネギのみじん切り、酒、創味シャンタン、オリーブオイルと一緒に１日漬け込みました。

それをフライパンで炒めたら( ﾟДﾟ)ｳﾏｰい！

まず、エビが大きくて立派なので、フードトラックのものとは比較にならない。

脚と尾がないから殻を食べてもそんなに口の中で嫌じゃない。

殻も切り込みのおかげで、ツルッと剥ける。

味もニンニクたっぷりでおいしー！

ってか、ちゃんとガーリックシュリンプ

もうガーリックシュリンプもおうちで食べればいーわ