食べるミネストローネ

【食べるミネストローネ】

【材料（多めの3人分）】

・トマト🍅           大3こ

・玉ねぎ                中1/2こ

・にんじん🥕          2/3本

・じゃがいも           中 2こ

・オクラ                 3本（余りもの）

・しめじ                 1/3パック（余りもの）

・万願寺とうがらし  2本（余りもの）

・ニンニク🧄          2片

・鶏もも肉             180g（余りもの冷凍）

・コンソメ              2こ

・塩 胡椒                適量

・砂糖                    ひとつまみ

・オリーブ油           適量

・水                       100ml

【作り方】

①トマトの皮は湯むきで取り ブレンダーでトマトジュースにする（皮ありでもOK）

②野菜達は 1cmぐらいの角切り ニンニクはみじん切りにします。鶏肉は食べやすい大きさに切って 塩 胡椒を振っておく。

③大きめのフライパンに オリーブ油を入れ ニンニクを炒めて鶏肉 野菜達の順に炒めて 軽く塩 胡椒を振り 水を入れ 中火で野菜が柔らかくなったらトマトジュース コンソメを加えて 沸々してきたら味見して ひとつまみの砂糖を足し 一混ぜしたら火を消す。

④食べる直前に もう一度火にかける。