小女子とピーマンの胡麻油炒め

【小女子とピーマンの胡麻油炒め】

【材料】
・小女子　　　　　30g
・ピーマン　　　　3こ
・醤油　　　　　　ほんの少し
・胡麻油　　　　　大さじ1杯

【作り方】
①ピーマンを千切りにする。

②中火で千切りにしたピーマンを胡麻油で軽く炒め、小女子加えて炒める。醤油をほんの少し入れ出来上がり。ご飯と一緒に召し上がれ。

★しらす・じゃこ〈カタクチイワシやマイワシなどの稚魚〉
しらす→塩ゆでして干したもの。
じゃこ→生のまま天日干しにして乾燥させたもの。
★小女子〈イカナゴという魚の稚魚〉釜茹でして乾燥させたもの。佃煮によく用いられるのは小女子。