そろそろお花見の時期ですが、今年は皆さん自粛されるでしょうか
家の近くの公園では家族やお友達同士でシートを広げている姿がちらほら見られました
芽キャベツのパスタにからすみを絡めて
芽キャベツは扱いやすいし色んな料理に合いますよね
キャベツと同じ仲間ですが、実は栄養がぎゅっと詰まっているんです
キャベツと比較すると、
食物繊維がキャベツ1.8gに対して芽キャベツは5.8gと約3倍、
ビタミンCはキャベツ41gに対して芽キャベツ160gと約4倍、
そしてそして風邪予防に役立つβカロテンはなんと約15倍
すごいですよね
和食に洋食に大活躍する芽キャベツ、寒い時期が旬ですが、まだスーパーでも見かけるので是非