マリネで野菜も食べやすく

週末の作り置きで定番はマリネ

野菜をさっと茹でてオリーブオイル、レモン汁、はちみつ、マスタード、パセリ、塩こしょうで味付けすれば出来上がり

野菜も食べやすくなるし一品足りない時に重宝して

今回は残ってたエリンギとパプリカにしました