桜が満開だと思っていたらあっという間に葉桜に
葉桜もきれいですね〜
暖かくなってきてランニング、ウォーキングも気持ちいいですね
先日緑黄色野菜をということを書いたので、私も週末に作り置きのラタトゥイユを
野菜を炒めてから塩をすると野菜から水分が出るので、水を加えなくてもよくて野菜の旨味がギュッとするんですよね
トマトとローリエを加えて少し煮て、味を整えれば完成。
色々な作り方がありますが、トマトペーストとかがないときはフレッシュトマトのみで作るのもシンプルで好きです
夏には夏野菜をたっぷり使いたいですが普段は冷蔵庫にある野菜で作れるのも嬉しいですね
