どぜう鍋

テレビで年始の浅草の様子が流れていましたが、すごい人でしたね初詣に行かれた方もいつのではないでしょうか。

浅草といえば雷門、仲見世通り、浅草寺、花やしき、演芸ホール、かっぱ橋と東京の下町の観光場所になっていますが、食事も天ぷら、うなぎ、洋食、甘味、電気ブラン、ホッピー通りなどたくさんの名物がありますよね

その中でも浅草に行くと食べたくなるのが「どぜう鍋」

甘辛い割下で煮たどじょうはたっぷりのネギと山椒がとっても合うので大好き

どじょうが丸まんまお鍋敷き詰められているのでインパクトが強いですが、身も柔らかくて食べやすいんです

そして栄養はどうなんだろうと思って改めて成分を見たところ、栄養価が高いことが

脂質が少ない上に、カルシウムがたっぷりそして女性には嬉しい鉄も豊富で、さらに赤血球を作るのに欠かせないビタミンB12も含まれているので子どもから大人まで積極的に摂りたい食材なのです

さらにたっぷりのネギと一緒に食べるのでビタミンも摂れるし、卵でとじて食べる柳川鍋にすればさらに栄養価もアップ

江戸で昔から食べられていた食事は理にかなっていたのですね。