もう一品のお話です…
なぜ分けたかと言いますと、
｢世界の料理日記｣の一品だからです…
(笑)せっかく料理をするんだったら一品はそういう物を作りたい…
でも産後・授乳期の奥さんの事も考えて体には良いものにはしたい…
そんな事を考えたら何を作るか非常に難解になり、
奥さんとも相談した中で｢コレかな…｣と思うものを見つけ
作りました…
マッシュルームの(スープ)サラダです
フライパンにオリーブオイル(大さじ１)を熱し
みじん切りにした玉ねぎ(１／２個)・すりおろしたニンニク(１かけ)を入れて
きつね色になるまで炒め、
みじん切りにしたトマト(３個)と半分に切ったマッシュルーム(10～12個)を
加えて５分ほど炒め、
塩(適量)・トマトピューレ(又はケチャップ 大さじ１／２)と
白ワイン(大さじ５)を加えて沸騰したらすぐに火からおろし、
こしょうをふって軽く混ぜたら粗熱を取り、
取れたら冷蔵庫で冷やして食べる直前にパセリを散せば出来上がりです
以前ブログで紹介した｢世界の野菜レシピ｣という本から参考にし、
(その紹介ブログはコチラ → ☆ )
からだにおいしい野菜の便利帳 世界の野菜レシピ/高橋書店編集部
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なんとこの料理、イギリス料理との分類です…
イギリス料理って全くイメージが湧かなかっただけに
作りながらもなかなか興味深かったです
名前はサラダとなってますが水分も多いのでスープっぽい感じもして、
スープサラダ的な感じがしました
白ワインの香りも効いてて僕好みの味でもありましたし
体にも良い感じで食べれたのも良かったです
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