厚切り細切りソバ(^^)

今日のお昼は、切り方を変えて２種類のおソバにしてみました

厚い方は２分、細い方は３０秒の茹で時間で、結局差はなかったです

右が細いので、左が厚め

色が少々違うような…

長さも良い感じです



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一九

今晩は、明日のお昼用ソバを


最近モチモチ気味なので、そば粉の割合を上げ一九にしてみた

薄く細くの要望をふまえて、思いっきり延してしまい薄くなりすぎ

でもなんとか形になったかな

ただ…
畳み目がヤバそう

明日のお昼までもつかなぁ～

ちなみに、試食の時はまずまず

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またまた久しぶりの…(^^;)

最近月一だったのが、先月はやらずに…

１ヶ月半ぶりです(^^;

久しぶりなだけあって、水回しのやり方をすっかり忘れてしまい、
玉にならないったらありゃしない

加水間違ったかなと思いつつ、ちょいと足し

気温か湿度か…今晩の加水はやや多めにしないとダメだったのね～

で、捏ね→丸出し→延しとなんとか進んで

こんな感じに切り終わり
ちと太め

茹でて～

歯ごたえまぁまぁ
久しぶりにしては上出来かなと自己満足



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