ゆで卵は、だんぜん半熟派です。
ラーメン、冷やし中華、ポテトサラダ、サンドイッチと様々ですが
私がよく作るのは、半熟卵をハンバーグの種で包んで、それを小麦粉、
溶き卵、パン粉をまぶして揚げたスコッチエッグです。
半熟卵大好き、ハンバーグ大好き、一粒で二度おいしい系です。
しっかりとメイン料理にもなります。
スコッチエッグに箸を入れて半分にすると、ハンバーグの肉汁と半熟卵がとろーりと出てきて
それをからめて食べると最高です。
スコッチエッグを暖かいご飯の上にのせ、マヨネーズ、お好み焼きソースをかけて食べるマヨネーズ丼
めんつゆを使っただし汁にスライスした玉ねぎを入れ、ひとにたちしたら溶き卵を入れ半熟卵状態で、ご飯の上にスコッチエッグをのせ、それを上にかけてカツ丼風にして食べています。
半熟卵の作り方は、水から入れて強火にして沸騰したら中火にして7分間茹でます
茹でたら卵を氷水にいれます。
卵は水に入れるまえにおしりに千枚通しで穴をあけておきます。
卵がむきやすくなります。
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