前の記事の続き
たくさんの人に店を知ってもらうのはとっても嬉しい。
でもそれに伴って、いつものお客様とは違う感じの方々がお越しになる。
まずは、インスペクターさん。リトアニアにはいろんな種類の抜き打ち検査があるみたい。税金とか、食品衛生とか、労務管理とか？
今回は、アルコールの調査官。
記事のおかげでお客様が多く、さらに新しいバイトさんの初日にお見えになり、ドタバタになりました。
私がリトアニア語が話せないので、そもそも何のインスペクションかわかってなかったけど、後から会計士さんに聞いてアルコールの調査だったとわかった。
だからビールのストック置き場を説明しなくて、仕入れに比べて在庫が少ないとの指摘あり。そりゃ冷蔵庫に冷やしてあるだけしかご覧になってないものね。
この他にも、言葉が通じてないために日計伝票やレジにも問題があると。確かに、忙しすぎてお客さんごとのレシートを後回しにした。それはルール違反。リトアニアでは、必ずお客さんにレシートを渡さないといけない。
でも、他のことは誤解なのに理解し合えなかった
リトアニア語かロシア語が話せれば対応できたんだろうな。
リトアニア語の勉強再開してるけど、道のりは遠いわ。。。
新作のチキンの塩チャーシュー、柚子胡椒添え
そしてお客様も、いつもと違う方々なためか、低評価のレビューが続く。
例えばテリヤキチキン丼、山椒や照り焼きソース、海苔、七味、日本風に炊いたお米、そう言うものが理解できないと、ただの焼いたチキンだもんね笑
ウチのことを好きで、応援してくださってるお客さんの満足をもっともっとあげたい。もっとお話ししたい。そんな気持ちを再確認しました。
