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野菜作りの甲斐あってか、
少しずつ、仕事の依頼を頂くようになりました。
そちらの方が本職なので、
畑仕事は少しずつしか出来なくなり、
畑に行く回数が徐々に減ってきました。
そんな時、畑で収穫したものを
お客様に渡しに行こうと思うと
昨日収穫できたいたはずの、野菜が無いのです。
理由は、鳥や動物などの仕業？
動物や鳥なら野菜の残骸が残っています
残骸もなく、無くなっているのです。
昨日あったのに・・・ショックでした
汗と涙の結晶のトマトはもうありません。
無い物を探してみてもありません・・・。
立ち直りも人一倍早い私は、
「仲間にもう、畑仕事は辞めにしよう。
幸いな事に仕事も増えてきたし、
プラスマイナスゼロだよ！
むしろ、プラスだよ！
また、何か考えればいい。」
翌日には、畑を綺麗にして
所有者の方に御礼を言い、返したのです。
数か月後、スーパーに行くと
椎茸が目に入ってきたのです。
「最近の椎茸って小さいねんな。」
そんな会話を妻とした事を覚えています。
「え～、いつもこれ位のサイズだよ。、
大きい椎茸ってあるの？・・・」
小さい時に食べた椎茸って？
何だかそんな事が気になってしまいました。
調べると、スーパーなどに置いてある椎茸は
菌床栽培のものが80%を占め、
原木栽培の椎茸が以前は多かったのだが
年々、減ってきているのが現状のようだったのです。
どうやら、小さい時に食べた椎茸は
原木から出来たものだったようだ。
小さい時に食べた椎茸を
単純に、妻に食べさせてあげよう。
そんな思いから、原木を最初は10本買い
作ってみたんです。
なんと、大成功！
思っていた以上に美味しかったのだ。
妻も大喜び。
「これから、椎茸を買わなくて済む！」と・・・笑
こんな経緯があり、
これなら手間も以前の野菜作りより減り
自宅の近所に原木の木を置いているので
鳥や動物に取られる心配もない。
お得意様のお客様に少しでも喜んで貰える。
妻を喜ばそうと10本から始まった原木が、
今では200本程ある。
決してそれで、利益を生み出している訳でもない
料理の主役にはなれないかもしれない、
でも、私達が持ってくる椎茸で
少しでも昔の味を懐かしい味を
思い出して頂けたら嬉しい。
「これ懐かしいね、
小さい時に食べた椎茸だ！」ってね。
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