昨日頂いたフキなんだけど、
昨夜になって、下処理が必要な事が分かり
ガーーン💧としましたが、
調べたら、アク抜きと、茹でた後の皮むきだけらしい。
簡単簡単
先ずは、アク抜きして、
それから5分位茹でた。
で、皮むき
結構スルスルと剥けて、これまた簡単👌
その後、長さを切ってから
とりあえず、ごま油と、蕎麦つゆ(を、薄めず原液で)と、スリゴマで炒めた。
たまたまあったから、刻み湯葉も入れてみたけれど、
実は刻み湯葉の使い方が、分からん💦😅
でも、出来上がりは美味しかった
ところで、今日仕事中に、フキの話しになった。
ボスが、北海道のフキは本土のとは別物だと。
凄く太くて、竹輪みたいに中心に穴が開いてるんですって。
…て話しを、料理をしながら思い出して見てみたら、
私のフキにも、ちゃんと穴が開いていたわ
