今日のランチタイム迄で、私の職場のお寿司屋さんは
お刺身も沢山
年内の営業がお休みに入った。
年明けのオープンは、1／5から。
例年だと、イブの夕方、クリスマス、ボクシングデー(26日で祭日)だけ休業して、
また27日から年内は営業していたのだが、
今年はコロナの関係で、6月から テイクアウトと出前宅配で皆ひっきりなしに働いたので
オーナー夫妻の意向で、暫く年末年始はお休みになった。
ランチタイムは通常12〜3pmなのだが、毎年イブは忙しく
今日も案の定11：50amから開店する羽目に。
イブに家族とお寿司を🍣と、初っ端から立て続けに
大きな注文が幾つか入り、
平日は通常3人体制で働くのだが
今日は5人体制で始終忙しかった💦
お寿司屋さんは、ナマモノ扱いなので、閉店時間に余ったものは、
天ぷらにしたり、お刺身にしたりして、スタッフに持たせて貰えるので、
今年もイブの夕飯は作らずに済んで助かった
うちの次女がサーモンが好きなので、余分に詰めてくれた
後片付けも終わり、外が少し暗くなりかけた頃
「お疲れ様でした。また来年も宜しくお願いします。良いお年をお迎えください」
と挨拶をして其々が店を去った。
今年は、店内飲食を閉めなければだったり、
代わりに、今迄はやっていなかった出前宅配、
新メニューを増やしたり、
3月末からのコロナ騒動で
店側も色々工夫をしながら頑張ってきた。
スタッフが全員元気にイブを迎えられて 本当に良かった。
又みんな元気に新年に顔を合わせたいね。