何年かぶりにキムチを作る事にした。
韓流にピークでハマっていた頃は、
ちょくちょく作っていたっけ。
とりあえず、朝イチで久々に韓国系のスーパーに行った。
ウチからは、近くの大きなリッチモンドパークの中を抜けて行くと、1番近道。
所用時間は、20.分前後🚗🚗🚗
現地のスーパーは、入り口に手の消毒液が置いてある位だけど、
流石アジア❗️更に、使い捨てビニール手袋🧤も置かれていたので、
ビニール手袋をはめてお買い物。🧤🧤🧤
キムチは、ちゃんと韓国製のボウルで作る。
ウチでキムチを食べるのは、私しかいないから、
とりあえず、白菜は1つで。
私のキムチには、あと、リンゴ🍎、梨🍐、大根、人参🥕、等を使う。
分量は、目分量。
味見をたまにしながら、自分の感覚で調味料を増やしていく。
今日は先ず、白菜を塩漬けにして重しを置く所まで。
明日は、白菜から出た水分を切り、白菜を水洗いして、更に白菜の水切り。
そしたら、いよいよキムチ作り開始
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