本日休業。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。

本日は休業です。

休みの日は何かしらの修行をすると決めている。そして、久々に自宅に帰ってきたので野菜などの世話。

植物になるべく触れるようにしていますが、優しい気持ちになれます。

土をいじると命の源を感じます。

水もまた然り。

あらゆる食材や動物は、水や土や太陽と関係性が強い。

日々、そうやって感性を高めていくことは接客業では大切なことに感じます。

明日はどんな料理をしようか、どんな接客をしようかと考えるうちに毎日が足りなくなる。

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