名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。
最近は食材にもより一層こだわりを持ち、料理したりおつまみを作っております。
やはり、シャンパンは美味しいおつまみあってこそだとも考えております。
じゃがいもは、安城市産のばれいじょをよく使っており、アンチョビバターでソテーします。
カラスミもとても人気で、イタリアのサルディーニャ産のものをよく使います。
昨日はメニューにないけど、お客様の好みを聞きながらクリームチーズにカラスミをのせたものを提案しました。
本日もたくさん新鮮な果物や野菜や肉、魚など入れてきました。ご来店お待ちしております。
