名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。
本日は都合により厨房業務縮小、さらに抜栓は最小限にさせていただきます。
本日は攻めません。
守りでいきます。
時間は17時から22時までの時短営業です。
また闘いになってきた感じかします。
なんとか生き延びます。
気持ちを維持するのが一番難しい。
あと、こういう時期こそ理解がないお客様がみえるもの。
接客する度に損する可能性がある珍しい職業、それがシャンパンバー。
ただ、それと引き換えに人をハッピーも提供できる。
損して得取れとは言わないが、得する気がないほうが人は来てくれるもの。
ここ一年、特に思う。