本日はこんなシャンパンを冷やしてます。
エンクリ。
グラン・クリュ17地区のうち最南のルメニルシュールオジェという村のシャルドネのみのシャンパンです。
白ブドウだけなのでブラン・ド・ブランと言います。
イタリア人オーナーがシャンパーニュ地方で挑む変わり種のシャンパンです。
名門クリュッグとサロンの畑の真ん中に土地を有する恵まれた生産者です。
石灰質土壌特有のシャルドネの酸の鋭さが活き活きしております。
内容はRMシャンパンですが、外国人という理由でMAの登録の扱いになっているようです。
本日は牡蠣、あさり、はまぐりなどありますので是非合わせてみてください。