お盆も明けて、仕事が憂鬱な方も多いと思います。
お店はできる限り空けてはおりましたが、初めてのお盆営業で感じたことは、後半が特に弱いなと思いました。まだまだお客様の絶対数が少ない商売ですので、もっともっとお客様の数を増やしていかないといけないなと思いました。
あとは、普段の常連様も比較的ご来店が減ってしまう時期なのだとも思いましたので、わざわざ長期休みに行きたいと思う店作りを考えていかなくてはと思っております。
商品のラインナップもメニューも絶えず見直しが必要とは感じております。
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