エスニック食材 香草の友情

エスニック食材はいろいろあるけど

コリアンダー又はパクチー（香草）ほど使いやすい物はない、、、、、、と自分自身は考えている

（結構なれない人はいると思うけど）

味のしつこいものや強すぎるものに付け足すだけでサッパリした味になる。

以前、オーストラリアに滞在中に多少日本語の出来る韓国の友人との会話、

友人「香草を何故コリアンダーというか知ってる？」

自分「いや知らない」

友人「海外の人は日本人と韓国人の外見が似ていて見分けにくい、

　　　　特に韓国人は香草の香嫌うので、香草を食べて拒否反応の強いほうが韓国人って分かるから

　　　　あ、コリアンだーって言うだ」

自分「それって、、、ダジャレ？？」　（＝。＝）汗　「そのダジャレ、かなりダークだよ～、下手すると殺されるよ」

　　　「人種差別にもひかかりそうだよ」（－－；）

友人「自分が韓国人だから言っていいのです、、、、、でも、あなたはダメ」

自分「え？　なんで？？　まあ、嫌われそうなダジャレは言わないけど」

友人「cause you are japanese,,,!! (あなたは日本人だから)」

自分「オイオイ、、、、」　（＾＾；）苦笑い

この友人とは今でも仲良く付き合ってます

まあ、確かに仲のいい友達だから出来る会話だね。　それからというものは香草見るたびに彼を思い出す。

今、友人は韓国で働いているが、海外出張が頻繁にある。そのつど私に電話で「今どこ？？中国？台湾？日本？」って感じで都合が合えば

「空港で落ち合おう」とか「現地で合おう」ということになる。

毎日ギクシャクしている仕事をしていても、いくら距離が離れても気遣ってくれる友人がいると

気持ちが安らぐし、頑張ろうって気持ちになれる。

去年に一度、彼は日本に来ました、その時に１日の滞在だけでした。

せっかく日本に来たのだから、秋葉原や新宿など色々紹介したいと思い色々計画したが、

彼の希望は一緒にお茶して話できればいいと言った。

そんなわけで、お台場のデッキで、コーヒーとタバコだけで貴重な日本滞在時間をすごした。

男二人でよくしゃべるな～～と思われるかもしれないが

話題は自然に出てくるものです

輸入野菜と国内野菜どっちが安全？

来週中国から輸入する予定の根菜類があります。

昨日、先週からずっとその打ち合わせでテンヤワンヤしていました。

産地での作業方法、洗浄に使用する水、輸送方法など山ほどあります。

今年の９月に、ドイツの有機栽培認定された農地であるから残留農薬は大丈夫とは思っていても

天日乾燥の際に空気中の化学物質（排気ガスなども）や他の要因で薬品などが付着しないよう苦労しています。

万が一、輸入の際に食品検査でひかかってしまうと大変なロストになります、それ以上に同じところから輸入できなくなってしまう可能性もあります。　新しい場所を確保ために又一からやりないしと言う厳しい状況になります。

先日、日本に戻ってきて気になったことがあります。　東京都○○市の付近できれいに並んだ小松菜の畑がありました。葉っぱは虫食われがなく緑が輝いていました。いかにも美味しそうな感じがしました。

でも、近くでしゃがんで見たら、丸まって死んでいる蜘蛛が小松菜の茎の間にひかかっていました

モンシロチョウらしきも死骸も綺麗ちょっと離れた場所の葉の上にありました。

奥向こうの畑では農家の親子らしい２人の男性が収穫した小松菜を束ねていました。

直出荷！？　洗わない！？

ちょっとだけびっくり

確かに農薬使わないと綺麗な野菜は出来ません、適度に使うことが最優先です。（農家の方も生活があるのですから十分理解できます）。日本の市場で行き残るのに農薬の使用は欠かせません。　

消費者は店で買った野菜を丁寧に洗ってからじゃないと料理しないという前提での販売なのかな～

と思いました。

では、何故輸入する際にこんなにも注意を払わないといけないのかが疑問になってきます。

輸入野菜は強制的に２００品目以上の検査をされている上、日本の野菜より安い値段としてしか

受け止めてもらえないし、値段をぎりぎりまで叩かれます。

日本で収穫された野菜は検査してから出荷しているのかな？

確かにマスコミで騒がれている農薬問題を真剣に受け止めなければいけません。

しかし、野菜の流通経路をマスコミで取り上げていない。

「国内で定めた※※※が0.01ｐｐｍ、」、「日本産の△倍の農薬」とか報道されています。

では、実際輸入された野菜の検査の時は洗浄してから検査しているかどうかは一般視聴者は分かっていない。

日本の年間野菜輸入量に対して、検査で市場に販売されない分もあります（残留農薬検査で不合格のもの）。

不合格として判断されれば市場に出荷されません。

日本産の野菜はどうでしょうか？毎回検査はされていますか？

消費者が料理前にきちんと洗浄していますか？

このような報道も取り上げて、私たち消費者の為になるインフォーメーションをより多く伝えてくれたら

いいと思います。

PS.

私の野菜、青果の選び方、日本産、中国産、アメリカ産関係なく

その日食べたいものを最優先に選びます。　

野菜は生産国関係なく出来るだけ自分基準（＾＾）きれいに洗います。

日本に帰ってきました

久しぶりの更新です。

海外ではなかなかインターネットつながる所がないですね。

都市部ならあるけど、実際、仕事で地方へ行くと大変ですね。

先日、中国のホテルでネットに上がろうとしたら、Google,のトップページは大丈夫だったけど、

日本のページを開けることが出来ませんでした。

これって"検閲"が入っていることなのかな？

MSNは文字化けでしたし、ブログサイトになると永遠と白い画面のまま

検閲って怖いですね、と思いました。

七福神でスプラッシュマウンテン

昨日は夏休みの最終日曜。

その前の土曜日に、ディズニーランドへ行って来た。

学生の多さにびっくり、さらに、小学生のカップルや、中学生のカップルが沢山いたことにびっくり。

時代の差がしみじみ感じ取れた。

スプラッシュマウンテンで並んでいたとき、　隣の列でお爺ちゃんお婆ちゃん（まだ50代とは思うが）と孫２人の組を見かけました。

そのおばあちゃんは一生懸命何かつぶやいていました。

ぐるぐると手に七福神の絵柄の付いた数珠のようなブレスレットを一生懸命親指で回していました。

緊張しているのかな～、無事を祈っているのかな？、　

こんなに緊張していて乗ったら気持ち悪くなっちゃわないかなと逆に私はおばあちゃんのことが心配になってしまいました。

スプラッシュマウンテンの筏に乗るところまで見届けた（＾＾。　そのお婆ちゃんはずっと緊張しているようだった。

私たちの番が終わり、出口付近で筏の落ちる瞬間の写真があり、そこで、そのお婆ちゃんの写真を探した。

あった。　

なんと、そのお婆ちゃんは両手を挙げていたよ（TT)。　右手には数珠を握っていた。

それに比べて、私は前に両手でしがみついてる　（TT)

人の心配より自分の心配すべきだったと思った（＾＾；；；

私こそ、こんど乗るとき数珠もってようかしら、、、　

やっとPCが生き返った

PC　が壊れて、あれこれ３週間

やっと戻ってきました。

すべて再インストールになってしまいました。