１１月の お料理教室

皆さん～

本格的に寒さが厳しくなってきましたね。

今年も、残すとこ後１ヶ月となりました。

一年の流れが、とても速く感じられるのは私だけではないと思います。

さて、１１月のお料理教室

１１月２８日(日)に行って来ました

１１月の献立

題して『ホリデーな洋食』

＊豚肉とキャベツのマスタード煮込み

＊にんじんピラフ

＊ケール&クランベリーのサラダ

＊鯛のカルパッチョ

＊キャラメルアップルのブルスケッタ

“豚肉とキャベツのマスタード煮込み”は

お鍋で、豚の肩ロースとキャベツをじっくり煮込みます。

ディジョンマスタードで煮込みますので、フルーティーな酸味と

品のある辛みがお肉の上手さを引き立てます。

コトコト煮込むので、お肉が柔らかく凄く美味しかったです

“ケール&クランベリーのサラダ”は

一足早いクリスマスカラーに仕立てました。

ケールの緑・・・モミの木

クランベリーの赤・・・サンタさん

カッテージチーズの白・・・雪に見立て

楽しい気持ちで作ることが出来ました

今回もどれも美味しく出来まして大満足でした

最後まで読んで頂きまして

ありがとうございました

手前味噌♪

皆さん～

朝晩、一段と冷え込みが厳しくなり始めましたが

如何お過ごしですか？

さて、今年の３月のお料理教室で仕込んだ『手前味噌』樽を開封して小分けに致しました。

出来栄えは、先生に褒められる仕上がりでした

味噌ポットに小分けして

美味しくで出来ました

“自画自賛”

暫くは、市販のお味噌を買わずにすみます。

先ずは、お味噌汁から作りたいと思います

寒い夜には鍋もいいかも

最後まで読んで頂きまして

ありがとうございます

☆ボジョレー・ヌーボー☆＆牡牛座満月

皆さん～

去年も同じことを言ってますが...

年々暖かくなってきてますね。

昨夜も、薄手のコートだけで外に出られる陽気でした。

１１月の第３木曜日は、「ボジョレー・ヌーボー」

解禁日ですね

今年は『１１月１８日』に解禁

今年で５回連続してお邪魔しているパーティーに行って来ました。

オーナーさんが来ているＴシャッをパチリ

前菜からスタートそのお供はビール（笑）

まずは、白ワイン

次に赤ワイン

赤白とも飲み放題

このソーセージビールは勿論、ワインにも合う優しいお味

二種類の味のロールキャベツ

どちらも美味しい

途中で泡を頂きました

ボロネーゼ...牛肉が引き立つお味でした。

お料理もワインも美味しく頂きました

さて、今宵は、牡牛座満月ですね

１７：５８頃から満月のエネルギーがスタートします。

しかも月食を伴うのでパワーが強い満月になります。

牡牛座のキーワードは
豊かさ・お金・収入・快適さ・心地良さ・安定・ラグジュアリー・上質な物

等、叶えやすいと言われています。

何度もお伝えしてますが、

満月は、声に出して願い事を唱えると叶い易いと言われてます。

皆さんも、今宵は月を見ながらお願い事を唱えてみては

如何ですか

素敵な、夜をお過ごしください

最後まで読んで頂きまして

ありがとうございます

「絢香 15th Anniversary Tour 2021 ～もっといい日に～」

皆さん～

ご機嫌如何ですか

１１月２日(火)

YCC県民文化ホールにて

『絢香』のコンサートに行って来ました

コロナも少し落ち着き、コンサートやイベントも

各地で行われるようになりましたね。

絢香のデビュー１５周年記念のコンサート

題して...

「絢香 15th Anniversary Tour 2021 ～もっといい日に～」

（＊９月３日～１１月２７日まで行われるそうです。）

絢香自身出産し産休を経て、

その後、コロナ禍で自分のしたいことが

出来ないこともあったかと思います。

そんな中でも、工夫された素敵なコンサートでした。

ギター🎸とキーボード🎹の２名だけでの演奏

今月いっぱいまで、ツアーが続きますのでネタバレになるので

この辺に留めます

工夫された内容をね（笑）

絢香の歌声は、心に響き沁みわたりました。

そして、何といっても素晴らしい声量で

会場の皆さんもうっとりと聞き入っていました

とにかく、素敵な時間を過ごせました

絢香～素敵な歌声をありがとう

最後まで読んで頂きまして

ありがとうございます

１０月の お料理教室

皆さん～

衆議院選挙も無事終わり

早いもので、今日で１１月ですね

選挙当日は、お料理教室があるので、

期日前投票に行って来ました。

皆さんは、選挙に行かれましたか

さて、月のお料理教室

月日(日)ハロウィンの日に行って来ました

月の献立

題して『常夜鍋の日』

＊常夜鍋

＊鯛の昆布締め風

＊柿としめじの白和え

＊からすみバター餅

ハロウィンとは関連性のない献立ですが、

日本料理には欠かせない、一番出汁の極意を

丁寧に伝授してくださいました。

また、手作り“白だし”のレシピも秘伝ものでした。

市販の白だしと、手作りの白だしの味比べをしましたが

雲泥の差でした。

いかに、日常の手抜きが、舌の感覚を麻痺させているのかが

痛感しました

一番出汁で使った昆布と鰹節で、手作りふりかけも教えて頂きました。

手作りお出汁で作った、お鍋や白和えは、

言うまでもなく絶品な仕上がりになりました。

ハロウィンなので、一人は、ガチ仮装（笑）

他は、プチ仮装をしながら、楽しい雰囲気でlessonに励みました

今回もとても美味しく仕上がり大満足です

最後まで読んで頂きまして

ありがとうございました