１月の お料理教室

皆さん～

久々の投稿です

ご無沙汰しております。

如何お過ごしでしたか

２０２２年も幕開けし、来月には早いもので２月となります。

朝晩はまだまだ厳しい寒さですが、

大寒も過ぎ、少しずつ春めいて参りましたね

さて、１月のお料理教室

１月３０日(日)に行って来ました

１月の献立

＊キムチづくり

＊スンドゥブチゲ風うどん

＊白菜のチヂミ

各々のお持ち帰りキムチ

去年もキムチづくりに参加しましたが、

余りにも美味しくて数日で無くなりました

今回も、美味しく作ることが出来ました

発酵するまでが楽しみです

早く食べたい（笑）

先生が発酵食品について詳しくお話してくださいました。

乳酸菌いっぱいのキムチ...とても為になりました

来月は、バレンタインデーにちなんで

３種類のマフィンを作ります

今からワクワク楽しみです

最後までお読み頂きまして

ありがとうございました

持ち寄りワイン会inお料理教室&番外編

皆さん～

ごきげんよう

今年も後、３日

２０２１年のカウントダウンですね。

さて、お料理教室に通い始めて１年５ヶ月が経ちました。

そこで、コロナ禍で蔓延防止等発令さてる中

お料理教室で美味しい食事を作るので

美味しいワインのペアリングが出来ないかと、

工夫した結果、食事が出来上がると同時にワイン会（持ち寄り）を

開催する運びとなりました。

先生も生徒さんもワイン好きが多く、

お教室の先生のご理解と、生徒さんの意見が一致して

月１回の楽しいワイン会を楽しむことが出来るようになりました。

Ｎｏ．０

lessonではない日に、食材とワインを持ち寄りお試しワイン会をスタート

ウイスキーも右端に見え隠れ、空き缶は写ってませんがビールも数本

Ｎｏ．１（lessonの料理と合わせての持ち寄りワイン会を本格的にスタート）

題して『こだわりの洋食』

※献立

＊オムライス

（自家製ケチャップ＆トマトピラフ）

＊冷製ビシソワーズ

＊クレソンとマッシュルームのサラダ

＊蒸しなすのアンチョビオイル

『８月の　お料理教室』

Ｎｏ．２

題して『お箸で食べる洋食』

※献立

＊煮込みハンバーグ

＊サーモンとグレープフルーツのマリネサラダ

＊キュウリとピーマンのパクチー和え

＊れんこんのきんぴら

『９月の　お料理教室』

Ｎｏ．３（本格的なワイン会です。）

『山のわいん屋ゑん』の小寺さんをお招きして開催いたしました。

ワインは全て、小寺さんチョイス

オール国産ワインです

どれも口当たりが良く飲みやすかったです

Ｎｏ．４

題して『常夜鍋の日』

※献立

＊常夜鍋

＊鯛の昆布締め風

＊柿としめじの白和え

＊からすみバター餅

『１０月の　お料理教室』

Ｎｏ．５

題して『ホリデーな洋食』

※献立

＊豚肉とキャベツのマスタード煮込み

＊にんじんピラフ

＊ケール&クランベリーのサラダ

＊鯛のカルパッチョ

＊キャラメルアップルのブルスケッタ

『１１月の　お料理教室』

今までのワイン会の中でダントツに美味しかったワインが

“ザ・スニッチ”アメリカ産（カルフォルニア州：ナパバレー）

冷やしても常温でも口当たりは抜群

バニラが主張しますが...味も、七変化素晴らしいワインです

お教室での持ち寄りワインは、県産・国産・海外産をはじめ、

中にはナチュールワインもありバラエティーに富んだワイン会となりました。

番外編

※クリスマス会と忘年会を兼ねて

フレンチイタリアンのお店『ＰＨＩＬ』にて開催しました。

２０２１年の締めくくりとして楽しい会に参加することが出来て幸せでした

皆さんも、２０２１年はどんな年でしたか

充実した方も、そうでない方も

２０２２年は皆さんにとって

素晴らしい年となりますように🌠

年末年始は、寒さが厳しいようです。

どうぞご自愛くださいませ

それでは、皆さん～

良い年をお迎えください

最後までお読み頂きまして

ありがとうございました

クリスマスケーキ

皆さん～

お久し振りです。

２０２１年も一週間足らずで終わりますね。

今年最後の、お料理教室のlessonに

１２月２６日（日）に行って来ました。

クリスマスが終わった日曜日

しかも前日の２５日（土）にクリスマスパーティーがあり

その後、久々のイベントに行った次の日です。

眠さと心地よい疲れのlessonとても充実した日でした

今回のクリスマスケーキは

２０２１年バージョンのクリスマスケーキです

スポンジの生地を変えたり...

今回も自画自賛

本当に美味しくでしました

最後までお読み頂きまして

ありがとうございました

１１月の お料理教室

皆さん～

本格的に寒さが厳しくなってきましたね。

今年も、残すとこ後１ヶ月となりました。

一年の流れが、とても速く感じられるのは私だけではないと思います。

さて、１１月のお料理教室

１１月２８日(日)に行って来ました

１１月の献立

題して『ホリデーな洋食』

＊豚肉とキャベツのマスタード煮込み

＊にんじんピラフ

＊ケール&クランベリーのサラダ

＊鯛のカルパッチョ

＊キャラメルアップルのブルスケッタ

“豚肉とキャベツのマスタード煮込み”は

お鍋で、豚の肩ロースとキャベツをじっくり煮込みます。

ディジョンマスタードで煮込みますので、フルーティーな酸味と

品のある辛みがお肉の上手さを引き立てます。

コトコト煮込むので、お肉が柔らかく凄く美味しかったです

“ケール&クランベリーのサラダ”は

一足早いクリスマスカラーに仕立てました。

ケールの緑・・・モミの木

クランベリーの赤・・・サンタさん

カッテージチーズの白・・・雪に見立て

楽しい気持ちで作ることが出来ました

今回もどれも美味しく出来まして大満足でした

最後まで読んで頂きまして

ありがとうございました

手前味噌♪

皆さん～

朝晩、一段と冷え込みが厳しくなり始めましたが

如何お過ごしですか？

さて、今年の３月のお料理教室で仕込んだ『手前味噌』樽を開封して小分けに致しました。

出来栄えは、先生に褒められる仕上がりでした

味噌ポットに小分けして

美味しくで出来ました

“自画自賛”

暫くは、市販のお味噌を買わずにすみます。

先ずは、お味噌汁から作りたいと思います

寒い夜には鍋もいいかも

最後まで読んで頂きまして

ありがとうございます