やっと第一関門突破！
本日、調理師国家試験が学校であり、
やっと終了。
結果は３月ぐらいらしいが、
開校５０年以来、試験に落ちた人はいない、
と言われるので、
何点でもいいから受かってほしい。
校長先生も、前日の講義で、
「晴れて落第第一号にならないように」
とは言われるが、
こればっかりは
受けてみないとわからない。
まあ、とにかく次を見る。
次は「食育インストラクター」の試験で
これも学校で、明後日土曜日にある。
これがまた、ほぼ手付かず状態で、
今日から二夜漬だ。
その本の中で、心に残る言葉。
子供が好きな料理で、
家庭でもよく出される料理などを
まとめたものとして
「お母さんはやすめ」という言葉がある。
オ…オムライス、オムレツ
カ…カレーライス
ア…アイスクリーム
サン…サンドイッチ
ハ…ハンバーグ
ヤ…焼きそば
ス…スパゲティ
メ…目玉焼き
フムフム、美味しそうだが、
高カロリー、高脂肪のメニュー。
このような
洋食を中心とした食事よりも、
「孫は（わ）優しい」
という言葉にされた食材を使う
和食のほうが、体のために良いとされる。
マ…豆、豆製品
ゴ…ごま
ワ…わかめなどの海藻類
ヤ…野菜類
サ…魚類
シ…しいたけなどのきのこ類
イ…イモ類
体には良さそうだけど、
これを美味しく
メニューに仕上げるのは、
なかなか大変かもしれない。
でも、この言葉、
妙に心に残った。
という記事の後になんだけど、
３学期の期末試験の
洋食の課題が「ハンバーグ」(笑)。
ハンバーグそのものは普通だけど、
ソースは凝っている。
赤ワインとフォンドボーを煮詰めて
バターでとろみをつける。
付け合せは人参のグラッセと
ホーレン草のソテーだ。
中華はチャーハン、
和食は大根の桂剥き１メートルを２本！
オーマイゴッドの難問だ(;_;)
今度は追試にならないように、
頑張ります！
