毎日のスタートは、花木蘭の味のベース、中華スープ作りから。

毎日、9:30くらいに更新中。

こんにちは。

横浜市戸塚区
中華料理【花木蘭】（ファムーラン）

オーナーシェフの町田 ヒロアキです。

「スープのベースは、何ですか？？」

「スープは、何でダシをとってるの？？」

「海鮮系の味がするけど何？？」

「スープにコクがありますねぇ～」

ボクの１日のスタートは、この澄んだ黄金色の中華スープ作りから始まります。

鶏ガラをベースに、ネギ・生姜・白菜・人参・キャベツなど・・・

たっぷりの香味野菜。


さらに！！

昆布と、オレンジ色の・・・




干しエビも入れてます！！

このスープは、花木蘭のベースの味です。

ラーメンのスープは勿論の事、煮込み料理、炒めもの、点心、お粥・・・

ほとんどの料理に使っています。


和食屋さんも、洋食屋さんも、ラーメン屋さんも・・・

それぞれ、ダシやスープへの『こだわり』ってありますよね。

花木蘭の中華スープも同じです。

『あっさり』『さっぱり』にこだわっております！

ボクが言うのもアレですが、ランチセットに付くスープも、けっこう好評を頂いてるのです。

花木蘭の中華スープへのご質問も、多く頂いてますので、記事にさせて頂きました。

本日もお読み頂きありがとうございます。

花木蘭オーナーシェフ 町田寛明 

【花木蘭カレンダー】(８月)

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【店舗名】China Table 花木蘭
 (チャイナテーブル ファ ムーラン)

【住所】横浜市戸塚区戸塚町 121-7
  (戸塚駅 西口より旭町通りを直進、 徒歩5分) 
       (戸塚小学校 隣)【 地 図 】

※駐車場はございませんので、近隣のコインパーキングをご利用頂いております。

【TEL】電話をかける045-881-3376

【営業時間】
    ☆ランチタイム☆
11:15～15:00 (ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ 14:30)

    ★ディナータイム★
17:00～22:00 (ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ 21:00)

     
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