柚子しぼり

  寒くなってくると、柑橘類の作業が増えてきます。柚子はトゲが長くて鋭いので、収穫はヒヤヒヤです。

  では、搾っていきましょう。まずは半分に切りまして

  手動の搾り器で、一つ一つギューっとします。

  全部搾ると、それなりに果汁が取れました。

  搾った後の皮です。捨てるのはもったいないですよね。

  皮についてる袋を一つ一つ取り除きまして冷凍保存します。これからの季節、鍋などに刻んで入れるといい香りです。