生チョコレートを作ろう！

チョコレートが美味しい季節ですね！せっかくなので市販のチョコレートを
使って、手作りのチョコレートを作ってはいかがでしょうか！？
生チョコレートは以外に簡単にできちゃいます。
教室では焼きリンゴを使いますが、他にもナッツやドライフルーツ、苺に砂糖をまぶして
鍋にかけたコンフィなど組み合わせも豊富！
自分だけのチョコを作りましょう

【材料：8人分】12×7×5センチの型

ビターチョコレート　120ｇ

ミルクチョコレート　30ｇ

生クリーム　100㏄

バター　50ｇ

卵黄　3個

粉とう　30ｇ

リキュールまたは

カルヴァドス　30～50㏄

【作り方】

1、鍋にバター、生クリームを入れ沸騰させる。

2、ボウルに卵黄、粉とうを入れ混ぜ白っぽくなるまで泡だて器でかきたてる。

3、2を1の中に入れ、弱火にして混ぜ合わせ、泡だて器で強く掻き立てる。火をとめて板チョコの場合は砕いて細かくしたチョコレートを入れて溶けるまで混ぜ合わせ、リキュール（グランマニエール）又はカルヴァドスを加えツヤができるまで混ぜる。

4、3のチョコレートを型に流し入れる。冷蔵庫で数時間寝かせて出来上がり。