フロマージュブラン（白いチーズという意味）はフランスでよく食べられるチーズです。
脂肪分０％～４０％があり、0％の物はダイエットに適したヘルシーチーズです。
乳白色のなめらかなクリーム状でデザートや離乳食にぴったり。
フロマージュブランの代わりに水切りヨーグルトで代用もできますよ～
【材料】
フロマージュブラン 600g（またはヨーグルト）
生クリーム 150g
卵白 80g（約2個分）
粉糖 50g
グラニュー糖 40g
杏ジャム 40g
飾り用の杏のシロップ煮 適宜
フロンボワーズソース
（フロンボワーズ（冷凍でも可）を裏ごしして過熱したもの）
レモン汁 30㏄
【作り方】
1、フロマージュブランは冷蔵庫でガーゼで一晩水切りをする。
2、生クリームと卵白をボウルに入れそれぞれ泡立てる。
3、杏のジャムを1と混ぜ合わせる。
4、泡立てた2と3を混ぜ合わせる。ガーゼを型に敷き流し込んで一晩冷蔵庫に寝かせる。
5、皿にあけてソースをかけ杏のシロップ煮を飾り出来上がり。
