【プロのレシピ】余り野菜でグラッセを作ろう！

にんじんや大根って、買っても余らせてしまう事ってないですか？
そんな余った野菜の活用方法として、グラッセを作ってみてはいかがでしょー？？
グラッセはハンバーグやステーキの付け合わせの野菜によくあるアレですｗ

少量の塩と砂糖とバターで煮るだけのとっても簡単な料理
でも、野菜の甘さを残しながらバターのまろやかさとほんのりの甘さが効いていて
私は大好きなんですっ

味噌汁や野菜炒めも良いけど、余り野菜の活用方法でグラッセも是非
選択肢のひとつにしてみてくださいね（*^_^*）

【材料】
にんじん　1本
塩　ひとつまみ
バター　10ｇ
砂糖　小さじ1～2
胡椒　少々

【作り方】
1、にんじんはよく洗って皮をむき、輪切りにする。（固めの野菜は輪切りにした方が火の通りがよくなり、おすすめです）

2、鍋に1を入れて材料が被るくらいまで水をいれて調味料全てを入れる。

3、火をつけて沸騰したら蓋をして弱火にして10分～15分弱火で煮る。

4、串を使って火の通りを見て、火が通ったら蓋を取り水を飛ばす。水がなくなったら出来上がり

※にんじんの他にカブやインゲン、大根、レンコンなどもおすすめ！野菜は固さで火の通りが異なりますので、それぞれ材料は別々の鍋で作りましょう！