２月９日（木）の晩ごはんは
鶏胸肉のしっとりソテー
焼きラディッシュ
春雨のトマトスープ
粒マスタードマリネ風サラダ
皆さんこんにちは♬
今日も暑いです
でも今日は花の金曜日（花金）なので（古い？）
気持ちも少し楽ですよ～
では昨日の晩ごはんです
鶏胸肉をつかってしっとりソテー作りました
鶏胸肉って固くなりやすいでしょ
なので今回は柔らかくジューシーに仕上げるコツをご紹介します
鶏胸肉に塩．黒胡椒をして中火で２分焼きます（蓋をしてね）
（鶏皮は取っても取らなくても好みでどうぞ）
鶏ひき肉のかわりにベーコンで♬
具沢山でほっこりするスープです
作り方はこちらを参考にしてください↓
鶏胸肉のしっとりソテー焼きラディッシュ春雨のトマトスープ粒マスタードマリネ風サラダ
皆さんこんにちは♬
今日も暑いです
でも今日は花の金曜日（花金）なので（古い？）
気持ちも少し楽ですよ～
では昨日の晩ごはんです
鶏胸肉をつかってしっとりソテー作りました
鶏胸肉って固くなりやすいでしょ
なので今回は柔らかくジューシーに仕上げるコツをご紹介します
鶏胸肉に塩．黒胡椒をして中火で２分焼きます（蓋をしてね）
（鶏皮は取っても取らなくても好みでどうぞ）
２分位焼いたらひっくり返して火を中弱火にして更に２分焼く
（私は付け合わせのラヂィッシュも入れて火を通します）
ここでお酒を大さじ３入れて蓋をして弱火で蒸し焼きにします
お肉の大きさにもよりますが５分前後です
この時，火加減が強いとお肉が固くなりやすいので弱火です
完全に火が通ってなくてもここで火を止めて蓋をしたまま蒸らします
１０分程置くと余熱で中まで火が通ります～（大丈夫！）
ここまでのポイント
両面を焼いたら，お酒を入れて弱火で蒸し焼きする事
火を止めて蓋をしたまま放置すること
弱火でじっくり中まで火を通す事でしっとりジューシーに仕上がります
仕上げにスライスします
（熱いのでお肉はトングなどで押さえながら切って下さい）
お肉は薄めに切る事をおすすめします
その方がしっとり感もアップします
完成～☆
＊鶏胸肉のしっとりソテー＊
ソースはね，醤油大さじ２とバター少々をレンジで軽くチンしたものをかけました
バターが溶ける位で！
大人はワサビ添えです
柚子胡椒でも美味しいですが
私はワサビが１番好きです
旦那さんと２人でうなりながら食べました～＾＾
とってもしっとりなので是非お試しくださいね～
そして
＊春雨トマトスープ＊
鶏ひき肉のかわりにベーコンで♬
具沢山でほっこりするスープです
作り方はこちらを参考にしてください↓
最後は粒マスタードでマリネ風サラダ
まずドレッシングを作って～
粒マスタード大さじ１弱
ワインビネガー，オリーブオイル各大さじ１
はちみつ大さじ1/2
塩小さじ1/４，黒胡椒少々
ドレッシングで和えて冷やしておくだけです♬
＊粒マスタードマリネ風サラダ＊
胡瓜やアスパラ，セロリなど好みのお野菜でどうぞ＾＾
サラミハムも入れてみました～
さっぱりしてるけど粒マスタードが良い仕事してくれます～
こっちにきてね．ようやく粒マスタードデビュー出来ました（笑）
やっぱり美味しいですね
ごちそうさまでした
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