健康的な食べ方として知られている
「三角食べ」。
「三角食べ」は、
おかず→ご飯→お味噌汁→おかず→ご飯
→お味噌汁
といったような流れで食べていく食べ方です。
三角食べをすると、ひとつの栄養素に偏らずに、
色々な栄養素を摂ることができるということで、
１９７０年代に学校給食で取り入れられたのが
きっかけみたいですが、この食べ方は
日本のみで、海外ではこの三角食べというのは
全然知られていないみたいです。
確かに色々な栄養素を摂ることができるけど、
血糖値的にはどうなのか？ということで、
本日試してみました。
朝食はいつもの定番朝ごはん。
いつもは野菜は先に卵かけご飯は最後にすると、
血糖値は↓こんな感じ。
ちょっと上がるけど、そんな急上昇しないですね。
そして今朝は試しに同じ朝ごはんメニューで、
食べる時間はいつもと変わらず。
変えたのは食べる順番で、三角食べをしてみると、
こんな感じで、血糖値が急上昇してしまいました。
許容範囲内での上がり具合ですが、
小さいながらも鋭角な山になってしまいました。
ある程度予想はしていましたが、三角食べは
上がってしまうので、血糖値的にはあまり
よくなさそうですね。
しかも、この三角食べをしようとすると、
ご飯の量がいつも以上に必要な感じです。
いつもはだいたい７０～８０ｇぐらいですが、
この量に対しておかずの量が多く、
三角食べをしようとすると、ご飯が足りなくなって
しまう感じでした。
おかずの量にもよるけど、場合によったら、
三角食べを意識しようとすると、無意識的に
主食の量も増えてしまいそうな気がしました。
今回、このぐらいしか血糖値が上がらなかったのは、
ご飯の量が少なかったかもで、もし、三角食べで
もう少しバランスよくしようとしてご飯の量を
増やしていたら、もっと血糖値は上がって
いたかもです。
健康的な食べ方と知られている、三角食べも、
血糖値の上昇を引き起こす
主食の量が増える
という観点からすると、あまりよくないかもです。