以前から来てくださってる方はご存知かと思いますが、あたし・・・
味噌を造っています
今日は、手造り味噌倶楽部会員ＮＯ．４８さんのお宅に味噌の仕込みに行ってきました
用意したものは
潰し大豆約２．８㌔、米麹１．５㌔、塩
これで約４㌔の味噌が出来上がります。
今回は、販売元で大豆をゆでて潰したものを取り寄せたので、
塩・麹・大豆をすべて混ぜるだけでした。
とっても簡単でしょ
さあ、明日は我が家の味噌を仕込みます
たった今、大豆を水に浸しました。
一晩水につけ、明日の朝茹で始めます。
美味しい味噌になりますように・・・