まだ未食だったラーメンを食べるために向かったのは、高崎市にある｢麺処 風人｣。
到着したのは午後2時15分頃。時間的なものもあって先客なし。
券売機。以前は提供はしていなかったものの表示があった｢コク旨風人塩そば(太麺)｣と「コク旨風人塩そば(太麺)｣と」が券売機から消えていた･･。食べて見たかったので残念･･。
そして、今回注文したのは｢極煮干し風人醤油そば｣。
スープは、じんわりと煮干が効いていて、クセはなくかなり飲みやすい。醤油ダレもちょうど良くバランス良いね。
麺はパツっとした食感の細麺ストレート。
トッピングは、チャーシュー、煮玉子、水菜、メンマ、海苔、ネギ。やっぱりチャーシューは絶品だな～。
そして完食。
これで、3種類すべてを食べたけど、この店はどれを食べても美味しくレベル高いね。
あと、帰り際に店主さんに、券売機から名前が消えていたメニューのことを聞いたところ、現在は一人で作っているので、メニューを増やすとオペレーションが間に合わないため難しいとのこと。それと現在提供しているメニューを大事にしたいとも話していた。店主さんの人柄を感じることができ、とても好感が持てた。
麺処 風人