今朝6時前に起きたら
台所にボウルに入ったご飯が
冷ましてあった
息子のおにぎり用ご飯だ
熱いと握りにくいと思って
ばーちゃんがやっといてくれたんだ
我が家では夫が土曜出勤の時も
おにぎりを持って行く
その時もやはり同じで
こうしてご飯が冷ましてあったけど
冷めたご飯は
握りにくいので
やらなくていいよと前にも言ったハズ
気持ちはありがたいんだけど
他にも理由があって
ボウルに出した後から
しゃもじでコネコネしたみたいで
団子みたいになっちゃってるのょ…
やってもらっておいて
ごちゃごちゃ言うな！って
言われそうだけど、別に頼んでないし
そして冷めたご飯で握ったおにぎりは
美味しくない！
なぜならお米の水分が湯気と共に蒸発して
水分量が減る
そうすると握ったときに
まとまりにくい為
より強い圧をかけて
握らなきゃいけなくなる
それによって、米と米が
潰れて隙間が無くなり
固くてまずくなってしまうのだ
おにぎりは握るものじゃないと
思っているので
そんなにギュッギュッと
やる必要はない
あつっ！あつっ！って言いながら
真っ赤になった手のひらを
手水の中で冷ましながら
食べる人の好みの具材を考える
その時間も案外楽しくて好きだ❤️
右は梅干し
左は梅を叩いたものとおかかの醤油あえ
梅干しは母が作ってくれた物
市販の南高梅は、蜂蜜入りで
甘いのでおにぎりには合わない
私は甘くないのが好き