フレンチがお好き♪BEAUX RAISINS Salon de cafe 【前編】

 さて今回はカヌレちゃんとのランチデート

前回はW夫婦でのお出かけだったので、

今回は女二人での秘密トークもできる(笑)

そんなランチデートに選んだのは、

大手町のボーレザン・サロン・ド・カフェさん。

カヌレちゃんもhiro**も最近はイタリアンよりフレンチがよいので

ちょっと気になっていたこちらのお店を

候補の１つに挙げさせてもらいました

着いてみてびっくり。

先日のノラジキル＆ハイドさんから2～3軒となりでした。

 

店先の植物がきれいにされていましたよ～

入る前からテンションアップ

 

今回は2階のお席に通していただきました。

１階も２～３テーブルあったかな？
 
２階の席だと川が眺めれていいと思います

それにソファーや雑貨（売り物もありました）を見るのも楽しい～

ランチは２８００円のコース一本

 

まずはパンにつけるブランダードがやってきました。

ブランダードなんてhiro**初めていただきました

白身魚とマッシュしたじゃがいもをにんにくや塩で味付けされてものだそうで

実は旦那くんが釣りに行ってきたばかりで、

魚がたくさんありますので、さっそく白身の鯛さんで実践しますっ

お外でこうしてお料理をいただくと勉強になるっ

しかも白身魚＆じゃがいも

味付けする前に息子くん用に取り分ければ、

離乳食になるじゃない



こちらが自家製のパンですっ

クラストはとってもハードで、

端っこの細い部分がポリポリおつまみみたいに

内側はふんわり

お代わりできるかは・・・未確認です。。

 

さて前菜はスペイン産の生ハム、ハモンセラーノと

ラングスティーヌの燻製、セップ茸のソテー

そして無農薬？の温野菜たち

くるみのトッピングもありました～

ランチでこの前菜とはキュンキュンです 

もうラングスティーヌの燻製なんて溜息もの( ´Д｀)=3

温かいうちにいただきましたよ～ハァ薫りがたまらない。

実は前菜は当初エスカルゴと言われていたのですが、

カヌレちゃんのワインに合わせてこちらの前菜にしてくださったのです

エビ＆燻製好きのhiro**にとっても、こっちの方がよかったわ  

 

さてメインはお魚＆お肉がありまして、

まずはお魚からです

ノルウェー産のマリネしたサーモンのミキュイ

もちろんサーモンの皮はパリッパリに仕上げられてます

サーモンの下にはレンズ豆が添えられていました～

豆ちゃん好きなのでうれしいですっ

ソースはルッコラのソースでほろ苦さもあります

サーモンのピンクとルッコラの緑。

彩りがキレイですね

 

ミキュイなので、中はこんな感じにレアなんですよ～

メインでお魚のポワレはよく出てきても、

こんなレア状態に仕上げられてるのはなかなかないっ

あくまでhiro**が行く範囲のお店ですが；；

カヌレちゃんとのトークも弾んでしまいますよっ

お肉料理からは次回の記事にいたしますねっ