失敗しない梅干作り 2

追加。

梅干しが完成すれば、後は梅酢に戻すか、米酢に漬ける。

梅酢だと塩分が多いので米酢が良いかも。

甘めが良ければ　市販のラッキョ酢に漬けると美味しいよ。

梅酢は大根やキュウリの浅漬けに最適ですよ。

今回赤シソは使用していないので、シソはお好みに応じて漬け戻しの際に入れれば良いと思います。